תהליכי ייצורמוקפדיםמא׳ עד תו תקן של שלמות
עם עשרות שנות ניסיון בתחום, הצלחנו למפות את כלל הצרכים, הדרישות והחששות של ענף המזון וההסעדה בישראל. על בסיס זה יצרנו נהלי עבודה ברורים, מוקפדים ויעילים – כדי שאתם תקבלו את המוצר האיכותי ביותר, במינימום מאמץ מצידכם.
אצלנו, איכות היא לא תוצאה - אלא בחירה. והיא מתחילה בכל שלב בתהליך: משלב התכנון ועד קווי הייצור. אתם מוזמנים להגיע ולהתרשם מקרוב.
במרכז העשייה שלנו עומדת גם משמעת תברואתית קפדנית במיוחד. אנו עובדים עם ציוד מהמתקדמים בענף, פועלים לפי הנהלים המחמירים של משרד הבריאות, ומקפידים על עמידה בתקנים הבינלאומיים המחייבים ביותר: HACCP ו-ISO9001.
בנוסף לכך, מתקיים פיקוח וטרינרי שוטף, כל קו ייצור מופרד בהתאם לדרישות, ושגרת ניקיון יסודית מתבצעת בכל שלב ובכל הזדמנות.
כך אנו מבטיחים - ואתם יכולים להיות שקטים: כל מוצר שמגיע אליכם הוא תמיד טרי, נקי ואמין.
עיטוף הגלגל בניילון נצמד
הכנסת הגלגל לתהליך ״שוק פריז״
אחסון הגלגל בשק איטום בצבע ייעודי לפי סוג הבשר
מעבר להקפאה מפוקחת
תקני ונהלי המפעל
עמידה בתקנים מחמירים ובהתאם לנהלים הנדרשים לרישיון יצרן של משרד הבריאות למפעלי בשר, לרבות תקן ISO9001 – תקן לניהול איכות, ושיטת HACCP – לניהול בטיחות מזון.
כל גלגל שווארמה וכל מוצר שיוצא מהמפעל עובר תהליך שמתחיל במשמעת תברואתית גבוהה ונגמר באיכות עקבית. האמינות שלנו נמדדת לא רק בטעם – אלא ביכולת לספק מוצר יציב, בטוח ומפוקח בכל משלוח.
מדיניות בטיחות המזון שלנו מחייבת נהלים קפדניים, אותם מיישם כל עובד במפעל – מדי יום, בכל שלב בתהליך.
- בכל מחלקות הייצור מתבצעים: ניקוי וחיטוי יומיומי של משטחי עבודה, ציוד, סכינים ומכונות.
- מדידות טמפרטורה קבועות לאורך כל שרשרת הייצור, כולל זמן השילוח - מפריסה ועד הקפאה.
- שמירה על הפרדה מלאה בין אזורי עוף ובקר למניעת זיהומים צולבים.
- פיקוח וטרינרי מלא בכל שלבי הקבלה והעיבוד.
